Elegancki bar koktajlowy
W sercu restauracji DESUM Számítástechnikai znajduje się elegancki bar koktajlowy, w którym misternie ułożone butelki alkoholi premium, dopracowane oświetlenie oraz subtelne detale nawiązujące do salonu gier budują wyjątkową wieczorną atmosferę. Pośród połyskujących mosiężnych akcentów i ciemnego drewna barmani kreują dania autorskie w kieliszku – wyrafinowane cocktaile inspirowane stylem Art Deco oraz klimatem pokerowych stołów, stołu ruletkowego i blackjacka.
Nasza karta koktajlowa została zbudowana jak starannie przemyślane menu degustacyjne – każdy kieliszek opowiada własną historię, a dania autorskie w płynnej formie dopełniają charakter kuchni polskiej i europejskiej. Inspirujemy się geometrią Art Deco, wieczornym światłem nad pokerowymi stołami i rytmem rozmów przy barze.
Koktajl inspirowany szmaragdową kolorystyką wnętrz DESUM Számítástechnikai. Połączenie ginu rzemieślniczego, likieru z zielonej herbaty, świeżego ogórka, toniku premium i kropli domowego shrub’u z białych winogron tworzy kompozycję idealną do lekkich przystawek z kuchni europejskiej.
Głęboki, aksamitny koktajl na bazie whisky, likieru z czarnej porzeczki, syropu z palonego cukru i kropli espresso. Idealny kompan do steków i mięs z grilla – podkreśla ich karmelizowane nuty i tworzy eleganckie tło dla długiej kolacji przy wieczornej atmosferze salonu gier.
Lekki, musujący spritz inspirowany błyskiem żetonów na stołach. Połączenie wermutu bianco, wytrawnego prosecco, domowego bitteru cytrusowego i wody sodowej z dodatkiem suszonej pomarańczy. Doskonały aperitif przed kolacją lub przerwa między rozgrywkami przy pokerowych stołach.
Za barem DESUM Számítástechnikai pracuje starannie wyselekcjonowany zespół barmanów, których doświadczenie zdobywane w najlepszych restauracjach i hotelowych lobby barach w Europie widać w każdym ruchu shakera. Łączą klasyczne techniki barmańskie z nowoczesną interpretacją dani autorskich w płynnej formie.
Ich filozofia opiera się na zbalansowanym smaku, precyzji składników i eleganckim serwisie. Wspólnie z szefem kuchni tworzą paringi do potraw z kuchni polskiej i europejskiej, dopasowując aromaty koktajli do naszej karty menu, w tym do mięs, ryb, deserów i pozycji wegetariańskich.
Mistrzowie barmańscy z równą pewnością serwują doskonałe Negroni czy Martini, jak i tworzą autorskie kompozycje dedykowane wieczorom tematycznym przy pokerze, ruletce i blackjacku.
Każdy koktajl pojawia się przy stoliku na finezyjnej tacy, z dopracowaną dekoracją i krótką opowieścią o użytych składnikach – tak, aby bar stał się naturalnym przedłużeniem doświadczenia kolacji.
Barmani DESUM Számítástechnikai współtworzą wieczorną atmosferę restauracji – to oni decydują o rytmie serwisu podczas wieczorów tematycznych, synchronizując moment podania koktajlu z wejściem dań głównych lub z rozpoczęciem rozgrywek przy pokerowych stołach, stole ruletkowym i stanowisku blackjack.
Ich podpisem są dyskretne, eleganckie gesty: dobranie odpowiedniego szkła, temperatury trunku, a także subtelne nawiązania do strefy casino poprzez dekoracje inspirowane kartami i żetonami.
Specjalnie na wieczory tematyczne przygotowaliśmy kolekcję koktajli dedykowanych trzem klasycznym grom: pokerowi, ruletce i blackjackowi. Serwowane przy barze, przy pokerowych stołach lub w strefie poker, ruletka i blackjack, tworzą spójną oprawę smakową dla klimatu salonu gier.
Wytrawny, mocniej zbudowany koktajl, stworzony z myślą o skupieniu i elegancji przy pokerowym stole. Łączy bourbon, wermut wytrawny, likier korzenny oraz kroplę bittersa czekoladowego. Dekorowany skórką z pomarańczy ułożoną jak wachlarz kart.
Polecany do: tatara wołowego, steków z kością oraz desek mięs z karty steków.
Lżejszy, energetyzujący koktajl o cytrusowo-ziołowym profilu, idealny na momenty oczekiwania przy stole ruletkowym. Gin infuzowany jałowcem, likier z czerwonej pomarańczy, limonka, syrop z rozmarynu i sodowa woda mineralna tworzą świeżą, iskrzącą kompozycję.
Polecany do: carpaccio z łososia, chrupiących przystawek i lekkich dań z kuchni europejskiej.
Szlachetna wariacja na temat klasycznego soura – whisky single malt, syrop z wanilii, sok z cytryny i białko, z dodatkiem kropli likieru orzechowego. Podawany w niskiej szklance z dużą, krystalicznie czystą kostką lodu, idealny do spokojnych rozdań blackjack.
Polecany do: burgera premium, konfitowanych żeberek oraz deserów czekoladowych z karty deserów.
Bar DESUM Számítástechnikai to nie tylko cocktaile – to również starannie dobrana kolekcja win, szampanów i likierów, które harmonijnie współgrają z naszą kartą menu. Sommelier i zespół barmański wspólnie rekomendują trunki, które najlepiej podkreślą charakter dani autorskich z sekcji signature.
Sommelier DESUM Számítástechnikai doradzi, czy do wybranego dania lepiej zagra szklanka wytrawnego białego wina, koktajl na bazie ginu, czy może klasyczna whisky sour reinterpretowana przez nasz zespół barmański. Celem jest nie tylko dopasowanie akordu smakowego, lecz także stworzenie spójnej opowieści od pierwszego aperitifu aż po digestif serwowany po ostatnim rozdaniu przy pokerowym stole.
Zapraszamy, aby przy rezerwacji kolacji w restauracji poprosić o propozycję wine & cocktail pairing – dzięki temu wieczór w strefie casino i przy barze nabierze wyjątkowej głębi.
Dla gości, którzy cenią wyrafinowany smak w wersji 0%, przygotowaliśmy autorską linię bezalkoholowych koktajli. Powstają z wykorzystaniem destylatów bezalkoholowych, świeżych soków tłoczonych na miejscu, domowych syropów oraz starannie dobranych ziół.
Interpretacja klasycznego gin & tonic, w której gin został zastąpiony wytrawnym destylatem bezalkoholowym. Z dodatkiem toniku premium, limonki i gałązki rozmarynu doskonale towarzyszy lekkim daniom z kuchni polskiej w nowoczesnym wydaniu.
Bezalkoholowy koktajl o rubinowej barwie, łączący sok z malin, hibiskus, napar z jaśminu i wodę sodową. Serwowany w kieliszku do wina, pięknie prezentuje się przy wieczornej atmosferze barowej oraz w otoczeniu subtelnych detali Art Deco.
Bezalkoholowe propozycje są serwowane z taką samą dbałością o szkło, dekor i temperaturę jak klasyczne cocktaile – dzięki temu każdy gość przy barze, niezależnie od wyboru, doświadcza w pełni luksusowego charakteru DESUM Számítástechnikai.
Po zmroku bar DESUM Számítástechnikai zanurza się w miękkim, kinowym świetle. Głębokie aksamity, ciemne drewno i geometryczne akcenty Art Deco odbijają się w połysku mosiądzu, tworząc scenerię idealną na elegancką kolację, aperitif przed wizytą w salonie gier lub noc cocktailową w kameralnym gronie.
Z barowej perspektywy widać zarówno dopracowaną aranżację restauracyjnej sali, jak i subtelne tło pokerowych stołów, stołu ruletkowego i stołów blackjack, które pozostają eleganckim dodatkiem do dominującego doświadczenia kulinarnego. Koktajle i wino stają się naturalnym łącznikiem pomiędzy światem gastronomii a atmosferą klasycznego casino.
Wspólnie z szefem kuchni stworzyliśmy selekcję koktajli specjalnie dedykowanych wybranym daniom z karty. To harmonijne połączenia, w których aromaty trunków podkreślają smak potraw, nie dominując ich charakteru.
Do steków z karty szef kuchni rekomenduje wariację na temat Old Fashioned z delikatnie wędzoną nutą. Umiarkowana słodycz i dymne akcenty pięknie spinają się z marmurkowaniem mięsa.
Parowanie: stek rzeźnicki, antrykot dojrzewający, polędwica grillowana.
Zobacz stekiKoktajl inspirowany morską bryzą – na bazie wódki premium, soku z grejpfruta i żurawiny, z dodatkiem soli morskiej na brzegu szkła. Jego świeżość i lekka gorycz idealnie komponują się z rybami i owocami morza.
Parowanie: ryby z grilla, przegrzebki, carpaccio z łososia.
Poznaj kuchnię europejskąSłodko-gorzkie Martini na bazie likieru kawowego, wanilii i kropli likieru pomarańczowego tworzy doskonałe towarzystwo dla deserów czekoladowych i ciast z dodatkiem orzechów.
Parowanie: mus czekoladowy, tarta z orzechami, sernik waniliowy.
Sprawdź deseryZapraszamy do rezerwacji stolików w sąsiedztwie barowej części restauracji oraz strefy salonu gier. Wieczory tematyczne poświęcone pokerowi, ruletce i blackjackowi to okazja, aby połączyć autorską kuchnię, elegancką kartę koktajli i energię klasycznego casino.
Podczas takich wieczorów barmani przygotowują specjalne edycje koktajli, a obsługa sali dba o płynne przejście pomiędzy kolejnymi aktami kolacji a rozgrywkami przy stołach. Wszystko w atmosferze luksusowego, art deco restauracyjnego wnętrza.
Przy rezerwacji prosimy o zaznaczenie preferencji: stolik bliżej baru, sali restauracyjnej lub strefy casino – nasz zespół zadba o idealne dopasowanie miejsca do planowanego charakteru wieczoru.