Nasza restauracja łączy luksusowy charakter kuchni polskiej i europejskiej z elegancką atmosferą Art Deco. Steki grają tu główną rolę podczas wieczornej kolacji, a każdy kawałek wołowiny jest starannie wybierany przez szefa kuchni.
Wytworne wnętrza, aksamitne światło, detale z mosiądzu i subtelne nawiązania do salonu gier – pokerowe stoły, stół ruletkowy, karty i żetony – tworzą scenę dla niezapomnianych wieczorów tematycznych.
Od wyboru mięsa, przez marynaty, aż po perfekcyjny stopień wysmażenia – każdy etap tworzy wyjątkową kolację w stylu DESUM Számítástechnikai.
Nasz zespół kucharzy wykorzystuje tradycyjne metody opiekania steków na żywym ogniu. Wysoka temperatura zamyka soki w mięsie, nadając mu niepowtarzalny aromat i charakterystyczną, delikatnie dymną nutę.
Szef kuchni osobiście nadzoruje selekcję mięs – wybieramy wyłącznie najwyższej jakości wołowinę, idealną do dojrzewania i krótkiego, intensywnego grillowania. To właśnie ten etap decyduje o soczystości i strukturze każdego steka.
W DESUM Számítástechnikai stawiamy na równowagę między czystością smaku mięsa a finezją przypraw. Używamy mieszanki soli morskiej, świeżo mielonego pieprzu, ziół ogrodowych oraz subtelnych marynat inspirowanych kuchnią polską i europejską.
Goście mogą wybrać preferowany stopień wysmażenia – od rare po well done – a obsługa chętnie doradzi, który stopień najlepiej podkreśli charakter wybranego cięcia. Każdy stek odpoczywa przed podaniem, by zachować pełnię smaku.
Dania autorskie w DESUM Számítástechnikai to hołd dla klasycznych steków i kreatywnej interpretacji kuchni europejskiej i polskiej. Każda kompozycja została zaprojektowana jako kompletna opowieść: od struktury mięsa, przez temperaturę, po skład dodatków i sosów.
Delikatna polędwica wołowa z sosem z palonego masła, podawana z ziemniakami truflowymi i glazurowaną młodą marchewką. Idealna propozycja na elegancką kolację w blasku mosiężnych lamp i subtelnych dźwięków dochodzących z salonu gier.
Soczysty entrecote z kością, marynowany w ziołach ogrodowych, podawany z musem z pieczonego selera, chutneyem z czerwonej cebuli i sosem na bazie czerwonego wina.
Kompozycja inspirowana wieczorami tematycznymi: sezonowana wołowina, kremowy sos pieprzowy, grillowane warzywa sezonowe oraz akcenty z polskich produktów regionalnych.
Nasze steki podajemy wyłącznie z dodatkami, które podkreślają ich charakter. Inspirujemy się kuchnią bistronomiczną, zachowując przy tym luksusowy sznyt restauracji fine dining.
Codziennie proponujemy limitowaną selekcję steków, przygotowaną specjalnie na wieczorne rezerwacje.
Delikatna, długo sezonowana polędwica z lokalnych hodowli. Idealna dla gości, którzy preferują subtelną strukturę mięsa i elegancką, wyważoną kolację przy kieliszku czerwonego wina.
Polecane w połączeniu z klasycznym sosem pieprzowym i grillowanymi szparagami.
Efektowny stek na kości, doskonały na wieczory tematyczne i spotkania w większym gronie. Tomahawk serwujemy na desce do dzielenia, z zestawem dodatków i sosów do wspólnego degustowania.
Świetny wybór, gdy salon gier wypełnia się energią pokerowych rozdań i obrotów ruletki.
Ribeye znany jest z marmurkowatości i intensywnego smaku. W DESUM Számítástechnikai podajemy go z maślanymi ziemniakami, ziołowym masłem i sałatką z rukoli.
Idealny wybór dla koneserów, którzy cenią charakter i głębię smaku mięsa.
Dbamy o to, aby nasza karta łączyła klasykę grillowania z nowoczesnym podejściem do kompozycji smakowych. Niezależnie od tego, czy wybierasz tradycyjne rozwiązania, czy dania autorskie, każda propozycja wpisuje się w elegancki charakter restauracji.
Nasz sommelier tworzy selekcję win z Europy i świata, dopasowaną do charakteru serwowanych steków. Podpowiadamy, jak wybrać trunek, który harmonijnie połączy się z rodzajem mięsa i stopniem wysmażenia.
Delektując się stekiem, goście mogą podziwiać elegancką aranżację salonu gier. Wydzielona strefa w restauracji łączy komfortowe miejsca do siedzenia z subtelnymi akcentami kasynowymi.
Stylowe pokerowe stoły, wyeksponowany stół ruletkowy, profesjonalne stanowiska do blackjacka, elegancko ułożone karty i żetony – wszystko to tworzy wyjątkową wieczorną atmosferę, która dopełnia doświadczenie kolacji.
Rozrywka ma charakter kameralny i dopasowany do nastroju lokalu – to eleganckie tło dla rozmów przy stole, degustacji win i celebracji wyrafinowanego menu.
Po wykwintnym steku proponujemy menu deserowe, które domyka kolację delikatną, lecz wyrazistą słodyczą. Inspirujemy się klasyką cukiernictwa, dodając subtelne, autorskie akcenty.
Zapraszamy do obejrzenia naszych najpopularniejszych kompozycji steków w pełnej aranżacji restauracyjnej – od detalu talerza po klimat luxury wieczorów tematycznych.
